Beim Einkauf von Kaffee begegnet man oft den Begriffen Arabica und Robusta. Aber was steckt eigentlich dahinter? Welche Bohne ist besser? Und worin unterscheiden sie sich wirklich?

 

In diesem Beitrag nehmen wir dich mit in die Welt der beiden bekanntesten Kaffeesorten – und zeigen dir, worauf es beim Geschmack, Anbau und der Wirkung wirklich ankommt.

 

🫘 Zwei Bohnenarten – zwei Charaktere

 

Weltweit gibt es über 120 Kaffeesorten, aber mehr als 95 % des gehandelten Kaffees stammen von zwei Pflanzenarten:

·       Coffea Arabica (kurz: Arabica)

·       Coffea Canephora (besser bekannt als Robusta)

 

Beide Bohnen unterscheiden sich nicht nur botanisch, sondern auch in ihrer Wirkung, ihrem Geschmack und ihren Einsatzbereichen.

 

✅ Arabica – Die feine Verführerin

 

Arabica ist die weltweit beliebteste Bohne – nicht ohne Grund. Sie wächst in höheren Lagen ab ca. 600 m, meist in kühleren Klimazonen wie Äthiopien, Kolumbien oder Brasilien. Dort reift sie langsam – und entwickelt so ihr feines Aroma.

 

Ihre Merkmale:

·       Geschmack: mild, aromatisch, oft fruchtig oder leicht schokoladig

·       Säure: spürbar, aber angenehm

·       Koffeingehalt: ca. 1–1,7 %

·       Crema: hell und feinporig

·       Bohnenform: oval mit geschwungenem Einschnitt

 

Arabica ist ideal für alle, die Feinheit, Eleganz und Vielschichtigkeit im Kaffee lieben – zum Beispiel in unserer APIKA Milde Crema.

 

💪 Robusta – Die kräftige Energiequelle

 

Robusta wächst robuster – wie der Name schon sagt – in tieferen Lagen (unter 600 m), ist widerstandsfähiger gegen Hitze, Schädlinge und Feuchtigkeit. Hauptanbauländer sind z. B. Vietnam, Uganda und Indien.

 

Ihre Merkmale:

·       Geschmack: kräftig, erdig, teils nussig oder leicht bitter

·       Säure: sehr gering

·       Koffeingehalt: ca. 2–2,7 % – fast doppelt so viel wie Arabica

·       Crema: dick, dunkel und stabil – besonders beliebt bei Espresso

·       Bohnenform: kleiner und rundlich, mit geradem Einschnitt

 

Robusta eignet sich perfekt für kräftige Espressos und intensive Kaffeemischungen – besonders beliebt in italienischen Röstungen.

 

🔍 Der direkte Vergleich im Überblick

 

Arabica oder Robusta? Die Unterschiede im Text:

·       Geschmack: Arabica ist mild und komplex – Robusta eher herb und stark.

·       Koffein: Arabica hat weniger, Robusta deutlich mehr.

·       Säure: Arabica enthält mehr Säure, Robusta ist magenfreundlicher.

·       Crema: Robusta sorgt für mehr Volumen und Dichte – ideal für Espresso.

·       Preis: Arabica wurde bis vor einigen Jahren teurer gehandelt, da empfindlicher im Anbau. Mittlerweile sind viele Robusta Rohkaffees deutlich teurer wie Arabica Kaffees, was auch auf die erhöhte Nachfrage nach Robusta zurückzuführen ist.

·       Verwendung: Arabica für Filterkaffee und Genießer, Robusta für Espresso und Energie.

 

🌿 Unser Fazit: Das Beste aus beiden Welten

 

Ob Arabica oder Robusta besser ist, lässt sich nicht pauschal sagen – denn es kommt auf deinen Geschmack und die Zubereitung an. Bei APIKA setzen wir bewusst auf hochwertige Reinsorten und fein abgestimmte Mischungen, um dir ein Kaffeeerlebnis zu bieten, das begeistert – vom milden Frühstückskaffee bis zum kräftigen Espresso.

 

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